Chanh là một trong những loại quả có múi rất phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng thường qua chế biến, hạn chế dùng dạng tươi sống. Chanh muối là 1 dạng chế biến vừa tăng thời gian bảo quản chanh vừa làm dương hóa chanh, có tác dụng khử âm trong máu. Chanh muối đ… Đọc thêm

Muối là gia vị không thể thiếu trong nấu nướng từ xưa đến nay, ngoài ra nó có vai trò quan trọng trong việc cân bằng áp suất thẩm thấu nội môi. Muối biển là được sử dụng rộng rãi phổ biến nhất. Muối biển tự nhiên là hỗn hợp của nhiều loại muối khoáng có thành phần bì… Đọc thêm

Còn hơn tuần nữa là Tết rồi, năm nào cũng vậy, những ngày trước Tết là những ngày rộn ràng nhộn nhịp. Gần đây cứ nghe những người lớn than "Tết chẳng có gì", có lẽ họ thấy nhạt quá chăng? Mình vẫn vậy, Tết là thời gian chuyển giao năm cũ và năm mới, cả đất … Đọc thêm

Bạn nhỏ bảo rằng muốn ăn bánh flan , nhưng nhà mình không dùng sữa bò sữa dê gì cả, phải nghĩ cách thôi... nghĩ... nghĩ.... Sữa chỉ mang lại cảm giác ngọt và béo trong miệng, chỉ vậy thôi, nghĩ vậy là có thứ thay thế sữa rồi. Chạy ra chợ mua trái dừa khô, về cạy ra rồi… Đọc thêm

Hôm qua về thấy ở nhà đang phơi 1 mẹt ruốc, nghe nói mùa hanh khô là chuẩn bị đến mùa ruốc. Ruốc là động vật nhuyễn thể, hình thể giống con tôm, chỉ dài khoảng 2cm thôi. Thường thì phơi khô (như nhà mình đang phơi) là cách chế biến chính khi có được nhiều ruốc, có thể… Đọc thêm

Vị trí địa lý nước ta ngộ lắm, hầu như gió quanh năm suốt tháng, mùa lạnh thì có gió mùa Đông Bắc gây lạnh ở phía Bắc và mưa ở miền Trung, mùa nóng thì có gió Tây Nam từ Ấn Độ Dương thổi làm miền Nam mưa và miền Trung oi bức. Tín Phong hoạt động suốt cả năm, nên thật k… Đọc thêm

Trong các món ăn vặt, món khô là món rất thú vị và đặc sắc, vì rất nhiều nguyên liệu có thể chế biến thành món khô: khô bò, khô gà lá chanh, khô cá, ruốc nấm..... Hôm bữa cuối tuần, mẹ Dế có hẹn với nhà bạn Conan đi nhà sách chơi, thế là mình chở cả nhà đi lượn. Vô đó… Đọc thêm

Hôm qua là Chủ Nhật, trời gió ầm ầm, có lịch đi cafe, lại lười đi chợ. Trong tủ lạnh còn 2 đầu cá thu, do hôm bữa làm chả còn sót lại, lấy ra nấu canh ngọt ăn là nhanh nhất. Để đó rã đông từ từ, cả nhà đi cafe sáng CN đã. Lúc về tấp vào lề đường mua miếng thơm, trái c… Đọc thêm

Hôm qua làm chả cá thu xong còn bộ xương, dự định để bữa sau nấu canh với cà chua thơm. Nhưng sau đó đổi ý, có chả cá - nước xương cá thì còn gì hợp hơn món bánh canh nữa. Vậy là bắt tay vào nấu thôi, chỉ cần mua thêm bánh canh bột gạo và nắm hẹ nữa là được, ai không ă… Đọc thêm

Trưa nay đi làm về thấy vợ khoe mới mua được con cá thu lớn và đã nạo thịt để chuẩn bị làm chả cá thu. Mình nhìn qua thấy màu tươi rói, thịt chắc, ngon, ăn cơm trưa xong là lấy đồ ra làm luôn.   Nguyên liệu: -           1 con cá thu đã nạo thịt. -           Hàn… Đọc thêm